ICUMSA 45 sugar, also known as refined white sugar, is a highly pure crystalline sugar obtained through an extensive refining process.

Sa dénomination “ICUMSA 45” se réfère à la classification de sa couleur selon les normes de l’International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA). Contrairement au sucre brut, l’ICUMSA 45 est caractérisé par sa couleur blanche éclatante, résultant d’une élimination minutieuse des impuretés et des composés colorants au cours du processus de raffinage.

This sugar features a fine texture and uniform crystallization, making it a preferred choice in many food and industrial applications. Its taste is neutral and sweet, making it versatile for various culinary preparations.

Grâce à son degré élevé de pureté, l’ICUMSA 45 est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour la fabrication de confiseries, de boissons, de pâtisseries et d’autres produits sucrés.

SPECIFICATIONS :​

• Polarization: 99.80% minimum
• Moisture: 00.04% maximum
• Sulphated Ash Content: 00.04% maximum
• Granulation: Medium to fine
• Solubility: 100% dry and flowing
• Radiation: Normal without presence of cesium or iodine
• Color: Bright white
• Sediment: None
• Odor: Free from any odor
• Reducing Sugar: 0.05% maximum by weight
• SO2 (Sulfur Dioxide): 20 ppm maximum
• Form: Solid, Crystal
• Color: White
• Origin: Brazil

Raw sugar of ICUMSA 600-1200 quality is obtained after the initial crystallization process of sugarcane. Unlike white sugar, raw sugar retains a rougher texture and displays a distinctive brownish hue.

Ce sucre conserve une partie de la mélasse naturelle qui n’a pas été entièrement éliminée lors du processus de raffinage, ce qui contribue à sa couleur et à sa saveur caractéristiques. Lorsqu’il est soumis à un processus de raffinage complet, le sucre brut de canne brun génère environ 70 % de sucre blanc.

The increased presence of molasses gives raw sugar a higher mineral content, adding richer and more complex flavor notes. Molasses is responsible for the distinctive brown color as well as the slightly caramelized flavor associated with this type of sugar.

SPECIFICATIONS:

• Polarity at 20C: 97.8C to 99.2C
• Sulfate content: 0.15% max
• Ash content: 0.15% max by weight
• Humidity: 0.15% max
• Solubility: 97% dry and fluid
• Radiation: Normal without presence of cesium or iodine
• Granulation : 1,00 – 1,5am/mm
• Reducing sugar: 0.05% max by weight
• Substance: Solid crystal
• Color: Golden brown harvest 2019 or later
• Origin: Brazil

IR-64 is a variety of long-grain rice, where "IR" stands for "International Rice".

Le riz IR-64 est cultivé principalement en Inde et est largement utilisé à l’échelle mondiale. Il est souvent appelé “IR-64 Raw Rice” lorsqu’il est vendu à l’état brut, c’est-à-dire non transformé.

IR-64 rice is valued for its long grain length, slightly sticky texture, and neutral taste, making it suitable for various cuisines. It is also popular in international markets due to its quality and relatively low cost.

SPECIFICATIONS:

• ​ Humidity: ≤ 14%
• Inclusions ≤ 0.2%
• Aflatoxin ≤ 50ppb
• Yellow rice ≤ 1%
• La couleur et l’éclat inhérents au riz brisé
• Normal odor
• No particular odor
• Average grain length – 5.90-6.00 mm
• Broken – 5%, 15%, 25%
• Intended use: Human consumption
• Origin: India

Il s’agit une variété de riz à grains longs, dont 25% environ ont été brisés

Les brisures sont obtenues lors de l’opération de blanchiment du riz. La brisure de riz parfumé est particulièrement consommée par les communautés asiatiques et africaines, notamment pour son rapport qualité/prix.

Le riz long grain : les grains doivent mesurer au minimum 7 à 8 mm et sont plutôt fins. A cuisson, les grains gonflent peu, leur forme est préservée et ils ne s’agglutinent quasiment pas.

Ce sont des riz souvent utilisés lors de la préparation de plats principaux ou comme accompagnement. Beaucoup d’espèces du groupe variétal indica sont vendus sous cette appellation.

SPECIFICATIONS:

Product: Rice

Texture: Firm

Variety: Long Grain

Style: Dry Rice

Cultivation Type: Standard

Color: White

Broken Ratio (%): Maximum 25%

Harvest Year: 2022-2023

Type:

Moisture (%): 13

Origin: Thailand

Découvrez l’excellence de l’huile de tournesol, un trésor doré de bienfaits pour votre cuisine et votre santé.

From the highest quality sunflower seeds, our refined sunflower oil is extracted using state-of-the-art technology.

L’huile de tournesol raffinée est entièrement raffinée, blanchie, désodorisée et hivernée.

C’est un produit naturel véritablement pur et sans cholestérol. Notre production n’utilise aucun antioxydant synthétique. Au contraire, une technologie de pointe préserve la qualité de l’huile grâce à la technologie de traitement à l’azote.

SPECIFICATIONS:

• Humidity and volatile matter: 0.10% maximum
• FFA (sous forme d’acide oléique) : 0,10 % maximum
• Couleur (Lovibond Cell 5 ¼”) : 10Y Max – 1.0R Max
• Indice d’iode (sage) : 94-141
• Soap: 0 ppm maximum
• Insoluble impurities: 0.05% maximum
• Odeur : fade et neutre lorsqu’elle est chauffée